Køle- og frysegasser
– cryogen køling/frysning
Flydende gassers termodynamiske egenskaber gør specielt kuldioxid (CO2) og nitrogen (N2) meget velegnet og meget anvendt som direkte eller indirekte køle- og frysegasser i levnedsmiddelindustrien.
Energien fra gassernes fordampning kombineret med den rigtige teknologi giver cryogen køl og frys mange fordele i forhold til konventionelle metoder:
- Stor køle/frysehastighed, stor kapacitet
- Reduceret køle/frysesvind
- Reduceret dryptab
Alt i alt væsentlige fordele i forhold til vore dages fokusområder som fødevaresikkerhed og fødevarekvalitet.